余市ですぐに思い浮かぶのが、ニッカウヰスキーの余市蒸留所。余市で立ち寄るとすれば、ここが定番ですが、余市漁港付近には、「にしん御殿」の史跡旧余市福原漁場など時の流れを強く感じる風情ある民家が点在しています。

創業70年、「燻製屋　南保留太郎商店」は漁港のところにあり、知る人ぞ知る燻製の名店です。
樺太から引き揚げてきて、樺太住民に教わった燻製技術で手間を惜しまず作り上げています。にしんや蟹、帆立、野菜等の製品は、人が大自然の中で生きた野生の頃を感じさせてくれる力強い野生味溢れる味と薫りで絶品です。

下記のツアーで余市も訪ねます。

「野鳥の楽園・天売島と焼尻島の旅　5日間」

「話題の『仁木ヒルズ』ステイと函館から小樽への旅　6日間」