世界も認める名店の味と極上のオーベルジュ「時地人」

食材の宝庫・愛媛　「草庵 田なか」

「草庵 田なか」の大将の田中法行さんは、愛媛の食材に魅せられ松山市に店を構えました。砂糖や酢の代わりに果物で甘みや酸味を表現、奥行きのある柔らかな味わいに仕上げます。また、料理だけではなく、しつらいや器すべてに趣向を凝らした空間もみごとです。さらに奥様はソムリエで、一品一品に合わせた日本酒やワインなどのペアリングを提案。その味と風情は有名グルメガイドでも星付きの評価を得ています。食べて良し、見て良し、飲んで良し、と何拍子も揃った「草庵　田なか」でのお食事をご堪能ください。

至高の食を豊かな自然の中で味わう森のオーベルジュ「時地人-JIJIJIN Matsuyama」

「時」と「地」と「人」が互いにほどけ合う、唯一無二の地域性こそが真のラグジュアリーである。この理念を体現したローカル・ラグジュアリー・リゾートが「時地人-JIJIJIN Matsuyama」です。松山から車でわずか20分ほどの距離ながら、自然豊かで落ち着いた風情のある焼き物の里、砥部。市民の憩いの場ともなっている通谷池の畔に建つ全10室のオーベルジュに宿泊します。

洗練された空間で楽しむローカルガストロノミー

オーベルジュの名のとおり、宿で楽しむ美食も時地人の本質です。シェフは地元新居浜出身の山下僚介さん。京都でクラシカルなイタリア料理を学び、現在は京都で培った感性と技を礎に、故郷・瀬戸内の豊かな恵みを最大限に引き出す一皿を追求。素材の本質を生かし、彩りや質感の調和を大切にしながら、心に残る食体験を紡いでいます。「カリスマ漁師」として海外のグルメ誌で表彰も受けている藤本純一さんも食材をサポート。ローカル・ラグジュアリーならではの「ここにしかない」至高の食体験をお楽しみください。

内子、大洲　歴史情緒溢れる古い町を訪ねて

江戸後期から明治にかけて、木蝋の生産によって栄えた内子。伝統的な造りの町家や豪商の屋敷が当時のままに軒を連ねる町並みを歩きます。伊予の小京都・大洲では、数寄屋建築の傑作・臥龍山荘など風情ある古い町や文化財を巡ります。

日本有数の絶景駅「下灘駅」

予讃線の無人駅である「下灘駅」は、瀬戸内海の美しい夕日を望む景観から「海の見える駅」として知られ、映画やドラマ、アニメのロケ地、青春18きっぷのポスターなどにたびたび登場する人気のスポットです。大洲から松山へ戻る途中、伊予灘沿いをドライブし、駅にも立ち寄ります。