見どころのご紹介

今、広島で注目を集めるフレンチ　廣戸良幸シェフの店「hiroto」

　瀬戸内の海の幸から山の幸まで多彩な食材の集まる広島で、今輝きを放つフランス料理のレストラン「hiroto」。注目されているのは、旬の食材を徹底吟味する仕入れ力と、卓越した火入れの技。創意工夫を凝らしたソースから、火加減一つで肉の旨味を左右する火入れの技術が、食通の評判を集めるレストランです。16名でほぼ満席の店なので、ツアーでの利用はなかなか難しい中、何とか予約をお願いし、ディナーが実現しました。注目の廣戸シェフの料理をぜひお楽しみください。

クラシックなフレンチを根底に新しさを「SIMOSE French Restaurant」藤谷圭介シェフ

　北海道の江差町で生まれ、料理を学ぶために渡仏。パリのアラン・サンドランス、リヨンのレオン・ド・リヨンなどで研鑽を積み札幌に帰国。札幌の名店コートドール、オプトゥニールＫでシェフを務め、2025年下瀬に。クラシックなフランス料理を根底にしながら、瀬戸内の食材も織り交ぜ、より深い美味しさを追求する、注目のシェフです。美術館の閉館後、宿泊者とディナーを楽しむ方だけの空間で、ライトアップされた建築家、坂 茂氏の傑作を望みながらのディナーは、忘れられない思い出となることでしょう。

下瀬美術館に泊まる

Simose Art Garden Villa（シモセ アート ガーデン ヴィラ）は、ヴィラとレストラン、下瀬美術館が一体となったアート・オーベルジュです。コンセプトは、「海辺の建築作品に泊まる。」。すべての建築を2014年にプリツカー建築賞を受賞した日本人建築家の坂茂氏が設計。個性豊かなオールスイートヴィラにご滞在いただけます。お食事も併設のレストランでフレンチを味わいます。

キールステックの家（約55㎡）
　特徴的な断面をもつオーストリアの木材建築材料「Kielsteg（キールステック）」を壁に使用し、室内に木もれ日のような光を取り込んだ部屋。瀬戸内海に向かって窓が大きく開かれた、心地よい風が通るヴィラです。

十字壁の家（約85㎡）
2枚の壁を十字に配置し、壁そのものを支柱としたうえで、その壁の一部を活用し地面から浮かせるように居住空間を生み出した新作です。3階のバスリビングには、瀬戸内海を一望できる檜風呂とデイベッドがあります。

家具の家（約110㎡）
クローゼットや本棚といった家具を、家屋そのものの壁や柱として使用した部屋。1995年、山中湖に建てられた別荘をヴィラとして設計し直した一棟です。キッチンや掘りごたつのある和室を設えてあります。

広島の「酒都」西条では、日本酒ダイニングを

　日本三大酒処の一つとして知られる歴史ある町、西条。7つの酒蔵が並び、赤煉瓦の煙突やなまこ壁の風情ある町並みが残ります。古い町並みの中心となっている「西条酒蔵通り」には、加賀鶴、福美人、白牡丹など、広島を代表する酒蔵が軒を連ねます。この町でぜひ楽しみたいのが「美酒鍋」と呼ばれる鍋料理。お酒と塩、胡椒などで肉や野菜を炒め煮にする鍋料理で、もとは酒蔵の賄い料理だったもの。今回は造り酒屋の「日本酒ダイニング 佛蘭西屋」にてご賞味いただきます。西条を訪れる前には、瀬戸内の美しい町竹原も訪問。瀬戸内の海と山の古い町をお楽しみください。

安芸の宮島では、名物の「あなご飯」を

　広島の中心、原爆ドーム、平和記念公園の近くから世界遺産の厳島神社へは、注目を集める2つの世界遺産を結ぶ船旅「世界遺産航路」で訪ねます。途中までは広島市内を川面から眺め、途中からは瀬戸内へ。変化に富んだ風景をお楽しみください。宮島では厳島神社見学と、名物の「あなご飯」を。安芸の宮島を満喫してください。