湯の川「割烹旅館 若松」に連泊
美食と紅葉を愉しむ

道南・函館屈指の名宿「割烹旅館 若松」に2連泊

創業大正11年（1922年）、100年を超え、北海道を代表する行楽地、湯の川温泉の老舗として愛され続けてきた「割烹旅館 若松」。昭和29年には天皇陛下の北海道巡幸の際の宿となり、ヘレン・ケラー等多くの著名人も訪れている名宿に、今回は2連泊いただきます。夕食は、地元函館の素材も活かした宿自慢の会席料理。季節の食材をふんだんに活かした高い評価を得ている料理を堪能いただきます。敷地内に湧出する自家源泉の掛け流しの天然温泉では、目の前に津軽海峡・下北半島を望む絶景が広がります。

道南で一押しの紅葉スポット、香雪園へライトアップの時間に訪れます

函館にある魅力的な紅葉スポットへご案内します。湯の川エリアの背後にある高台に、北海道で唯一の国指定文化財庭園「旧岩船氏庭園」があります。大正時代に京都の浄土宗知恩院の貫主が訪れ「雪の中に梅香る園」と称え、「香雪園」という通称で呼ばれています。元々は、明治時代に函館の発展に寄与してきた屈指の豪商である岩船氏の別荘の風景式庭園として造られ、現代では園亭や渓流、散策路が整備されています。そして秋には紅葉の名所として魅力を増し、期間限定で園内のカエデが幻想的にライトアップされます。

函館で味わう本場バスクの味、深谷シェフの「ラ・コンチャ」へ

現代スペイン料理界の第一人者のひとり、ルイス・イリサール氏のもと、スペイン・バスク地方にて修業し、函館に戻ってきた深谷宏治シェフによる本場バスクの味を堪能いただきます。ラ・コンチャは、深谷シェフの祖父仁左吉氏が大正10年に建てた旧深谷米穀店を改築して、開業しました。函館市の伝統的建造物にも指定されるほど、当時から有名な建物でした。今回はそんな和洋折衷の雰囲気の中、深谷シェフの逸品をお楽しみいただきます。

函館の礎を築いた高田屋嘉兵衛と地元に密接した自由市場を専門家と共に巡ります

函館を商売の拠点に、北海道の開発に多大なる貢献をした高田屋嘉兵衛。司馬遼太郎の「菜の花の沖」では、主人公として登場しています。今回はそんな高田屋嘉兵衛に精通した第一人者の梅本克彦さんと一緒に高田屋嘉兵衛資料館と、高田屋屋敷跡へご案内いたします。また、観光客で賑わう函館朝市よりも、地元に根付いた市民の台所でもある自由市場を、函館の食通ガイドの三浦美幸さんとともに巡ります。現地の方ならではの食べ方や、味わい方の新しい発見があるかもしれません。