糸井章太シェフ（プロフィール）

1992年、京都府生まれ。辻調理師専門学校フランス校を卒業後、フランス・アルザスの3ツ星レストラン「オーベルジュドリル」で研修。2014年に兵庫「メゾン・ド・ジル芦屋」に入店。高山英紀シェフの助手として2015年の「ボギューズ・ドール国際料理コンクール」フランス本選を経験。2016年に再渡仏、ブルゴーニュの1ツ星レストラン「グルーズ」で修業し2017 年に帰国。2018年、新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」にて史上最年少の26歳でグランプリを受賞。2022年、アメリカ・カリフォルニアの3ツ星レストラン「マンレサ」、「フレンチランドリー」にて研修。帰国後、石川県小松市の「オーベルジュ オーフ」のシェフに就任。

コンサート演目（予定）

◎1/27(土)：14:00～　指揮者：クリスツトコンツ（シューマン交響曲第一番「春」、ブラームス交響曲第一番）

◎2/18(土)：14:00～　指揮者：井上道義（ハイドン交響曲第100番「軍隊」、武満徹「弦楽のためのレクイエム」、「3つの映画音楽」グルダ「チェロ協奏曲」

◎3/15(金)：19:00～　指揮者マルクミンコフスキ（ベートーヴェン交響曲第9番（合唱付き）

（各回、Ｓ席を15席ご用意しております。）

北陸加賀の莫大な富と文化を担った「北前船」。その最たる港町「橋立（はしたて）」は、かつて「日本一の富豪村」と謳われ、北前船主たちが競って豪邸を構えました。そのひとつ「蔵六園」は、北前船が日本海を雄飛していた隆盛の時代を偲ばせます。また、17世紀から醤油づくりが始まった港町「大野町」は、今では北陸随一の醤油産地となり、「発酵食のメッカ」とし注目され始めています。醤油蔵をギャラリーに改装した「もろみ蔵」や「ヤマト糀パーク」など、古い町並みとともに覗いてみましょう。

「THE HOTEL SANRAKU KANAZAWA」(金沢)　　　　　

近江町市場や主計町茶屋街、兼六園に徒歩圏となる金沢の優美な街並みの中心地に昨年末にグランドオープンしたばかりの新しいラグジュアリーホテル。館内や客室には金沢の伝統工芸と上品でスタイリッシュなデザインが融合した気品溢れる伝統美、優雅さ、やすらぎの空間が広がり、金沢の四季の移ろいを映す静穏な優美さを持つ中庭も目を惹きます。時を忘れて伝統の美しさに浸ることができる、まさに古都金沢の美を纏った、心に残る宿です。ゆっくりと優美で贅沢なひとときをお過ごしください。
館内を彩る地元伝統工芸家による作品の数々を　ホテルスタッフが案内してくれるホテルアートツアーも大好評です。　　　　　　　

癒しのリゾート「ホテル・アローレ」（加賀柴山）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

小松空港、加賀温泉駅からいづれも15分程度。遥かに白山連峰を望み、目の前には柴山潟が広がる雄大な景観、加賀の美しい四季を体感できる、クラシカルなヨーロッパの香り漂う癒しのリゾートホテル。天然温泉大浴場でゆっくりと疲れを癒し、加賀の里での寛ぎの時間をお楽しみください。美白とアンチエイジングに効くとされる金沢産金箔パックのエステ（有料）も女性には大変人気です。