■■はじめに■■
「新シリーズ ヨーロッパ食彩紀行」を発表します。
旅には様々な「楽しみ」がありますが、中でも「食の楽しみ」は格別なようで、「全体の楽しみの半分」とまでおっしゃる方もいらっしゃいます。ここ3年間ほどの弊社の国内旅行でも「ローカルガストロノミー」（地方の美食学）、「うまし旅ニッポン」などのシリーズが人気を呼び、都市部の有名高級レストランに出掛けて、というコンセプトとは大きく異なり、地方の「土地と伝統」を尊重しながら、その土地特有の様々な「上質な食」を舌と眼で味わいながら、ローカルの食文化を通じて、無意識のうちにその風土や伝統、さらに人々の暮らしや人間性までを知り学ぶことができるから、かもしれません。
このたび「ヨーロッパ食彩紀行」を立ち上げることにしましたが、それは日本以上に長い歴史を有するヨーロッパには、各国、各地域に長い年月をかけて先達たちが育んできた特有の食材や自慢の生産物、それを「料理」に昇華させるまでの伝統的な手法や技術などが受け継がれていて、目の前に登場する「一皿」には、先人から今に至る多くの人々の智恵と努力の結晶がギュッと詰まっている、そんな風にも思えます。
このシリーズは「単なるグルメの旅」ではなく、文字通り「食が旅を彩る」という観点から、もう少し視野を広げて、下記のような様々な食の要素を旅の中に組み込むように企画しております。土地の郷土料理や家庭料理にスポットライトをあてたり、時には土地の自慢の食材の生産現場や工房へ足を運んでみたり、アグリツーリズモ的なランチを楽しんだり、さらに土地に暮らす人からの食に関する解説などもできれば織り込みたい、と考えております。 「美味だったね」で終わらずに、ローカルの食を通じて「その土地の文化や風俗、伝統そしてそこに生きる人々について、多角的に知り学ぶことが出来たみたい」とおっしゃっていただける旅を目指しております。

～秋のシャンパーニュ地方とブルゴーニュの真髄～　-短い秋に煌めくシャンパーニュとブルゴーニュの絶景と美食を堪能-

ルレ・エ・シャトーの名宿「ルレ・ベルナール・ロワゾー」での宿泊や、ワールド初紹介のブルゴーニュ・トリュフのマルシェの特別訪問、そして絶景の秋景色広がる景勝鉄道「ツバメ鉄道」乗車など、紅葉の美しい秋にシャンパーニュ地方とブルゴーニュ地方の自然、歴史、グルメを満喫する旅にご案内します。
フランスを代表する美しい村や文化的景観が残る両地方。ブルゴーニュ地方は、中世にシトー派の修道僧が中心となってフランスワインの礎を築き、発展しました。また、シャンパーニュ地方は修道士「ドン・ペリニョン」によって至高の飲み物のシャンパンが造られたことでよく知られています。両地方共にワイン・シャンパン醸造よって代々受け継がれた伝統が今なお息づき、ブルゴーニュ・ワイン街道沿いの有名ドメーヌ（ワイン農家）や、多くのシャンパンメゾン立ち並ぶ町エペルネの「シャンパーニュ通り」では、独特な文化的景観が残ります。9月中旬から10月初旬にブドウの収穫が終わると、いよいよ辺りは一気に秋の装いに。人々はその年のワインの出来に心躍らせながら、秋の味覚や秋景色など、長い冬の前に訪れる一瞬の秋を楽しみます。 このたびはランス観光局や「フランスの美しい村」登録のノワイエ・シュル・スランのブルゴーニュ・トリュフ騎士団の協力のもと、秋のシャンパーニュ・ブルゴーニュを思いっきり堪能するプログラムを加えてのご案内です。シャンパーニュ・ブルゴーニュの真髄に出会う旅へ、どうぞお出かけください。