■■はじめに■■
「新シリーズ ヨーロッパ食彩紀行」を発表します。
旅には様々な「楽しみ」がありますが、中でも「食の楽しみ」は格別なようで、「全体の楽しみの半分」とまでおっしゃる方もいらっしゃいます。ここ3年間ほどの弊社の国内旅行でも「ローカルガストロノミー」（地方の美食学）、「うまし旅ニッポン」などのシリーズが人気を呼び、都市部の有名高級レストランに出掛けて、というコンセプトとは大きく異なり、地方の「土地と伝統」を尊重しながら、その土地特有の様々な「上質な食」を舌と眼で味わいながら、ローカルの食文化を通じて、無意識のうちにその風土や伝統、さらに人々の暮らしや人間性までを知り学ぶことができるから、かもしれません。
このたび「ヨーロッパ食彩紀行」を立ち上げることにしましたが、それは日本以上に長い歴史を有するヨーロッパには、各国、各地域に長い年月をかけて先達たちが育んできた特有の食材や自慢の生産物、それを「料理」に昇華させるまでの伝統的な手法や技術などが受け継がれていて、目の前に登場する「一皿」には、先人から今に至る多くの人々の智恵と努力の結晶がギュッと詰まっている、そんな風にも思えます。
このシリーズは「単なるグルメの旅」ではなく、文字通り「食が旅を彩る」という観点から、もう少し視野を広げて、下記のような様々な食の要素を旅の中に組み込むように企画しております。土地の郷土料理や家庭料理にスポットライトをあてたり、時には土地の自慢の食材の生産現場や工房へ足を運んでみたり、アグリツーリズモ的なランチを楽しんだり、さらに土地に暮らす人からの食に関する解説などもできれば織り込みたい、と考えております。 「美味だったね」で終わらずに、ローカルの食を通じて「その土地の文化や風俗、伝統そしてそこに生きる人々について、多角的に知り学ぶことが出来たみたい」とおっしゃっていただける旅を目指しております。

■■秋の旬　ポルチーニの宴とパルマ・トリノ食彩紀行■■
「食彩紀行」第5弾は、美味しいモノが集まるパルマ周辺とサヴォア家の都トリノにスポットライトを当てました。 暑さが落ち着いた初秋のリグリア海の絶景チンクエテッレを海から眺めた翌日に訪ねる「イタリアの美しい村」のひとつボルゴターロ村（人口4000人ほど）で催される「ポルチーニ祭り」（9月第2と第3週末）がその目的のひとつ。世界屈指のポルチーニの名産地のこの村の広場には、数々の屋台が登場。生だけでなく屋台には乾燥ポルチーニも並ぶので、日本へのお土産にもぴったりです。 後半は、トリノ中心部、立地の良い5ツ星ホテル「グランドシテア」（1925年創業）に3泊。フランス文化の影響を受けるサヴォア家の都トリノでは、長居しないイタリア的な「バール」より、むしろフランス的に、ゆったり憩うカフェ文化が根付いていて、創業200年をはるかに超す老舗カフェもあちらこちらに。政治家やインテリ層が集い、かつてイタリア統一を夢見た志士たちも交流した歴史空間を、ホテルから歩いて巡ってはいかがでしょう。ツアーでは、18世紀にこのトリノで生まれたといわれる「アペリティーボ」（食前酒と共におつまみ各種をセットで楽しむ習慣）を「食彩プログラム」のひとつとしてご用意しました。各地の「秋の旬」と共に、ホテルも厳選したイタリアの旅。ご期待ください。